Yeni yıl dedik 3 günü devirdik bile. Ocak ayına yakışır en elmalısından, mis tarçın kokulusundan bir kek tarifi geliyor. Bu tarif bana Almanya günlerini hatırlatıyor. Biraz oradaki keklerden esinlenme biraz kendimden ekleme ortaya karışık bir kek bu :) Ama garanti veriyorum ikinci dilimi yemek isteyeceksiniz. Yani ben tek başıma tepsiyi yerim o derece güzel.
Malzemeler ;
2 yumurta
3/4 su bardağı şeker (esmer şeker tavsiye ederim kekin rengi güzel oluyor)
3/4 su bardağı sıvı yağ
azıcık tuz
1 çay kaşığı tarçın
1,5 su bardağı un
yarım paket kabartma tozu (kek çok kabarmamalı)
1 paket vanilin
3 orta boy elma
yarım su bardağı ufalanmış ceviz
Yapılışı ;
çok kolay. Önce yumurta ve tuzu çırpıyoruz sonra şekeri ekleyip krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpmaya devam ediyoruz yağı ekleyip aynı işeleme devam. Mikser gürültüsünden kulaklarımız patlamadan kıvama geliyor merak etmeyin. Azar azar unu eklemeye başlıyoruz sonra vanilin, kabartma tozu ve tarçını da ekliyoruz. Güzelce karıştırılmış enfes bir kek hamurumuz oluyor. Şimdi sıra ceviz ve elmayı eklemede.
Ayrı bir yerde elmaların kabuklarını soyup küp küp doğrayıp kek hamurumuzun içine ekliyoruz ufalanmış cevizimizi de ekledikten sonra minik bir tereyağı parçası ile yağlanmış yuvarlak bir kaba (borcam) hamurumuzu döküp üzerini düzeltiyoruz.
Önceden ısıtılımış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Süre veremiyorum, fırından fırına değişir. Bir bıçakla içi pişmiş mi diye kontrol edersiniz artık :)
İşte bu kadar. Eve mutluluk getiren mis kokulu bir kek bu :) Yanına ister çay, ister kahve artık ne isterseniz..
Sevgiyle kalın.
