Bir kek düşünün en önemli sınavlarınızdan sonra mutluluk kaynağınızdır. Konservatuvar yıllarımda her dönemin sonunda enstruman sınavımız olurdu. Eve döndüğümde bu ıslak kek benim ödülüm olurdu. Anneciğim hazır ederdi ben eve dönünceye kadar.
Sonra Berlin'e gittim, ilk defa evden ayrıldım, annem tarifini yazdı. Okullar bitti iş başladı o gün bugündür bu tarifi hep yaparım. Hiç acımam koca tepsiyi de bir güzel yerim :)
Annemin tarifine son zamanlarda bir yenilik getirdim, tadında değişiklik olmuyor. Eski tarife göre sıvı olan karışımdan ayrılıp üzerine dökülürdü. Ancak içinde çiğ yumurta olduğu için uzun süre sonra ağırlaşabilir diye sosunu ayrı yapmaya karar verdim. Çok da güzel oldu, tat aynı tat :)
Denemek isterseniz diye tarifi de şuraya konduruyorum.
Malzemeler
Kek için;
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Sosu için;
3/4 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
yarım su bardağı sıvı yağ
Tarifi;
yumurta ve şekeri krema gibi oluncaya kadar çırpıyoruz. Bu kıvamı alması kekimiz için önemli bir püf noktası. Kıvamı elde edince yavaş yavaş diğer sıvı malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak kuru malzemeleri de ekleyip kek hamurumuzu elde edinice, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kekimizi bir güzel pişiriyoruz.
Kek piştiği sırada bir tencereye sos için olan tüm malzemeleri koyup kaynayıncaya kadar ocakta tutuyoruz. Biraz ılınsın.
Kekimiz fırından çıktıktan sonra dilimleyip üzerine sosu döküp dinlendirelim.
İşte buyrun size Annemin Şahane Islak Keki.
Afiyet bal şeker olsun :)
Kek kadar tabak çatalda da anne izi var. Küçük pasta tabakları, büyük servis tabaklarının olmadığı zamanlardan geriye kalan. Benim annemin keki sade idi, ama ne kabarırdı, üzeri kızarmış yerken içinde kaybolmak istediğim kekler... Bu ıslak kek benim de favorim, ben de çok gaddarımdır hiç affetmem, şeker az yiyecektik ama anne tariflerinden bir şey olmaz.
YanıtlaSilAğız tadıyla kal, sevgiler..
Nasıl da anladın, tabak da çatal da annemden. Yazın gittiğimde topladım getirdim :) Aman aman şu an kekin kabarıklığı geldi gözüme.. Evet anne tarifi bunlar arada olur kaçamak..
SilBir de anne favorim tencere keki. Kek pişirme tencereleri vardır , bilir misin ?
Bal gibi günler
sevgilerimle
Kek tenceresini bilmem mi? Küçükken üstündeki yuvarlak cam penceresinden bakıp dururdum kabardı mı pişti mi kek, heyecanlı bekleyişler.. İzmir'de o kek tenceresi duruyor her yaz gittiğimde kek yapıyorum, duygusal bir tarafı da var ama o keklerin lezzeti başka oluyor.
SilBizim de yazlıkta, annem hemen yapıveriyor biz kek isteyince :)) Kesinlikle o başka bir lezzet.. Anlaşıyoruz bu konuda.
SilKocaman sevgilerimle
O küçük not kağıdı fotoğrafların içinde fotoğraflar, yazdıkların çok duygulandırdı beni Ezgi. Ne güzel geçmişi mutlulukla yad etmek.
YanıtlaSilSos tarifine çok sevindim, tam olarak benim de yaptığım tarif bu ancak o çiğ yumurta yüzünden çok seyerek yaparım. Artık böyle denicem . Ellerine sağlık.
Kesinlikle denemelisin sevgili Özlem :)
SilTeşekkür ederim
sevgilerimle
Oooo..Ezgiii, canım çekti valla, annenin de, senin de eline sağlık.:) Çikolatalı her şeye bayılırım.:)
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim bu da leziz deneyin bence :))
SilÇok severim ben ıslak keki. Hele anne tarifiyse eminim daha güzeldir. Ellerinize sağlık:)
YanıtlaSilAnnelerin elinde bal var herhalde herşey ayrı bir tatlı oluyor :)
SilEzgiii annelerinden uzak olanlara merhamet göster lütfeen🙈
YanıtlaSilÇok nefis görünüyor herşey.
Ahhh kıyamam araya ülke girmiyor ama ben de uzak sayılırım. Ankara- İzmir
SilTeşekkür ederim canım
hazır vizeler bitmişken ben de denemek istiyorum bunu :) aşırı lezzetli görünüyor.Bakarsınız ben de meslek sahibi olunca da kendimi şımartma keki olarak yapmaya devam ederim
YanıtlaSilBence bir kutlama yap artık :) Devamı da gelsin inşallah
SilAnne tarifleri pratik ve özeldir demi:)) Gelin kızım da bu tarifi kullanıyor çabuk oluyor diye o da başarılı bu konuda ,eşim ve ben çok tatlı tüketmediğimizden çocuklar da evlenip gidince yapmıyorum artık ama gelin kızlarım yaptığın da bir dilim alıyorum bu nefis kekten.Kilo sorunum olmasa süper olurdu
YanıtlaSilHem de nasıl. Tabii dikkat etmek lazım, bakmayın ben bunu yedikten sonra bir müddet dikkatli yiyorum :) O zaman gelin kızların ellerine sağlık :)
SilElinize sağlık. Kekin çikolata kokusunu hissettim vallahi. :)
YanıtlaSilOhhh misss :) yazıyı yazdım yorumları cevaplarken bile ağzım sulanıyor şu an evde kek yok çünkü :)
SilEn güzel kek anne kekidir, bayılırım ıslak keke ve enfes görünüyor, ellerine sağlık Ezgicim :)
YanıtlaSilDerya'cım çok teşekkür ederim. Anneler birtane :)
SilAyy mis gibi kokusu burnuma geldi yazıyı okurken. Biz de çok severiz ıslak keki. Nasıl canım çekti. Şekerli şeylerden uzak durmaya çalışıyorum lakin bu tarifi denemeden edemeyeceğim. Hafta sonu tüm apartmanı güzel bir kek kokusu kaplamalı bence :)
YanıtlaSilBen de şekeri fazla kullanmamaya çalışıyorum ama arada bir kek ya da kurabiye istiyor canım..
SilOhhh yap yap afiyet olsun şimdiden
Ellerine sağlık, anneciğine de selamlar olsun... Ben de sosa yumurta koymuyorum ama pişirmiyorum da, onu ayırdıktan sonra yumurta ve diğer malzemeleri katıştırıyorum, hafif de ıslak bırakırım keki pişirirken, bıçağa yapışmayacak hale ilk geldiği an alıyorum o zaman daha da güzel oluyor sankim. Sevgiler güzel kız...
YanıtlaSilSevgili Ece, çook teşekkürler senin fikir de iyi. Keki ben de aşırı pişirip kurutmam, dediğin gibi bıçağa yapışmadığı zaman olmuştur. Sanki daha bi pofidik oluyor öyle, yumoş yumoş.
SilSevgilerimle ❤️
Kesinlikle, çok teşekkürler
YanıtlaSilEllerine sağlık,harika görünüyor.
YanıtlaSilIslak kek yaparken hamuruna bir bardak un ekledikten sonra ,bir bardak hamur ayırıyorum.Sonra bir bardak daha un ilave edip pişiriyorum.Piştikten sonra daha kek çok sıcakken ayırdığım az unlu karışımı kekin üzerine döküyorum.O zaman üzerinde çikolata sos varmış gibi oluyor.
Bir sonrakine senin dediğin gibi deneyim. Süper fikir. Teşekkür ederim :)
Silof of buna kunta kinte diyoz biz nefis nefis :)
YanıtlaSilAdı süpermiş deep :)
SilSosu ayrı pişirmek çok iyi fikirmiş zaten o sos keke hep az geliyor 😂. Ben de çok severim, oh mis gibi de kokar 😍. Afiyetler olsun 😘😊
YanıtlaSilTeşekkürler tatlım :) Bol soslu güzel değil mi? :)
SilGerçekten de çok şahane gözüküyor. *-* Afiyet olsun ♥
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim ❤️
SilIslak kek de bi başka lezzetli. Hele de anne eli değmişse...
YanıtlaSilHem de nasıl...
SilSosu ayrı pişirmek şahane fikirmiş Ezgi.. Her yaptığımda fazla bekletmeden tğketmeye çalışırım o sebeple. Denemem lazım ♥
YanıtlaSilKesinlikle denemen lazım. Uzun süre dursa da lezzetli kalıyor :)
SilAnnem de yapar bu keki:) Ben de ondan öğrenmiştim:) Sosu pişirip deneyeyim bir de.
YanıtlaSilUmarım böyle de beğenirsin Semi :) Bana kalırsa pek bir farkı yok:)
SilBayılırım ıslak keke. Ben de evde yaparım ve o tepsi 2.günü görmez. eşimle beraber yemek yemeyiz ıslak kek yeriz :-) Kekinin üstüne Hindistan cevizi koyarsan daha lezzetli olabilir. Ben öyle daha çok seviyorum. Ellerine sağlık Ezgi :-)
YanıtlaSilHindistan cevizi yakışır dediğin gibi, deneyeceğim.
SilTeşekkür ederim Şule :)
Bence annen sana elini vermiş, hani derler ya :)
YanıtlaSilZira enfes gözüküyorlar ziyadesiyle ♥ Afiyet, bal olsun.
Tarif için de teşekkürler, en kısa zamanda deneyeceğim sanırım :)
Eveet bilirim öyle derler :) Çok teşekkür ederim.
SilKesinlikle dene, sana da şimdiden afiyet olsun :))))
Ellerinize sağlık ne güzel görünüyor. Anne keki olayının ben de hastasıyım, Kek kalıbı olmadan yuvarlak tepsiye yapılmış, tek derdi kabarması olan bir kek. Ben tarifi not ediyorum.
YanıtlaSilAnneler mucize gibi mutfakta her yaptıkları mı leziz olur :)
SilDenersen beni hatırlarsın :)
Çok eski bir blog arkadaşım vardı adı Ezgi, hala yazıyor mu acaba bloğunun adını mı değiştirdi diye düşüne düşüne onu ararken bu bloğa rastladım :)
YanıtlaSilArkadaşımı bulamadım ama çok güzel bir başka Ezgi buldum :)
Hem Annemizin ıslak keki de aynıymış, hatta şuan kocaman bir tepsi kekten kalmış olan küçük bir parçayı yerken bu posta bu yorumu yazıyor olmak daha bir anlamlı :)
Ne kadar güzel bir tesadüf olmuş, ne iyi etmişsin aramakla :) Hoş geldin !!!
SilSlovakya'da hiçbir şey pişiremiyorum ama 2 hafta sonra Antalya'ya dönüyorum ve bu tarifi tekrar açacağımdan şüphem yok ;)
YanıtlaSilOhhh o zaman 2 hafta sonra ziyafet var desene :))
Sil